Soda bikarbona ( natrijev hidrogenkarbonat ) E 500, molekularna formula Na HCO3 je natrijeva sol ugljične kiseline. Soda bikarbona je bijeli kristalni prah koji se slabo otapa u vodi dajući slabu lužnatu otopinu. Zagrijavanjem se raspada na natrijev karbonat, vodu i ugljik (IV) oksid. Koristi se kao vrlo efikasno sredstvo za kuhanje i čišćenje u kućanstvu, za proizvodnju praška za pecivo, proizvodnju pjenušavih pića, u kozmetici.